Herfst.

Nog enkele dagen en het seizoen gaat weer open voor het meeste kleinwild. De grotere stukken worden alweer langer geoogst. Nu is het ook de tijd voorgooide paddenstoelen lekker om hun eenvoud en rijkdom in smaak.

Probeer ze simpel met een uitje zachtjes gebakken in de roomboter en afgeblust met was Ilay whisky.
Serveer een stukje wildzwijn klassiek gesmoord en dan op een bedje van brede lintmacaroni.
Glaasje VENERIE. (Zwijntje) en dan heerlijk genieten met vrinden.